Ciento once años cumple hoy 20 de mayo la República de Cuba, fecha de especial importancia en nuestro Santiago de las Vegas, en cuya loma del Cacahual descansan los inmortales luchadores Antonio Maceo Grajales y su ayudante, Francisco (Panchito) Gómez Toro. Santiago de las Vegas en línea conmemora tan augusta fecha con esta imagen tomada en 1952 durante el año del 50º aniversario de nuestra república, en la que aparecen veteranos de la Guerra de Independencia del Regimiento Santiago de las Vegas del glorioso Ejército Libertador. El primero a la izquierda es el ex-Presidente del Centro de Instrucción y Recreo (1950), Sr. Justo Rodríguez Urrutia, a la sazón director en nuestro término de la Asociación Nacional de Hijos de Veteranos; le sigue en la cuarta posición el Sr.Domingo Fernández Chaqueto, Presidente de la Asociación de Veteranos de la Guerra de Independencia, Delegación de Santiago de las Vegas.

La imagen fue tomada al frente de la casa de la familia Fernández-Chaqueto en la calle 4 entre 11 y 13, frente al Centro Obrero, la cual aparece profusamente engalanada con la insignia nacional y retratos de los próceres de nuestra independencia Máximo Gómez, Martí y Maceo como forma de celebración, durante ese año del Cincuentenario de nuestra república (1902-1952).
¡Feliz 20 de mayo!
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lunes, 20 de mayo de 2013
¡Feliz 20 de mayo!
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jueves, 9 de mayo de 2013
Nota de duelo: Carmen Ortega Hevia (1938-2013)
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| Circa 1954: En el Colegio Gacio con su padre, el Dr. Guido Ortega Álvarez, y el gran maestro Luis Gacio Herrera, director del mismo. |
Redacción: Carlos Valiente Romero
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6:24 a.m.
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sábado, 27 de abril de 2013
Santiago elegante... por sólo un peso
por Raúl Ariel Rodríguez Vega / con Carlos Valiente Romero
En nuestro entrañable pueblo de Santiago de las Vegas podemos decir que casi desde mucho antes de la importante década de los años 1950, para vestir siempre elegante, además de las tiendas, peleterías y otros reconocidos establecimientos de la localidad... y, como es de entender, mucho pero mucho antes de la existencia y comodidad de las actuales tarjetas de crédito, había personas, pudiéramos mejor decir “agentes-negociantes” que ofrecían, sin muchos o ningún requisito, facilidades de pago en casi o todos los casos por una buena extensión de tiempo. Estos individuos no tenían locales propios: "resolvían" los problemas de los siempre presumidos santiagueros mediante “vales” que podían utilizarse en diferentes comercios de la capital.
Entre ellos recordamos las populares tiendas habaneras: “Los Precios Fijos”, “La Época”, “Fin de Siglo”, “Peletería El Mundo”, “Almacenes Ultra”, entre otros.
Así pues eran algunos cuantos los que en nuestro Santiago se dedicaban por este medio a la venta a plazos, cobrando en muchas instancias un peso semanal y como es natural un conveniente porciento de interés.
Gracias a ellos muchos jóvenes y otros no tan adolescentes paseaban con sus mejores galas principalmente como una tradición durante nuestras habituales fiestas patronales, las celebraciones de la Semana Santa (Sábado de Gloria y Domingo de Resurrección), y las carnavalescas parrandas santiagueras de fin de año.
A continuación, hablaremos de tres de los más representativos de aquellos negociantes santiagueros que en su momento fueron los más solicitados por los elegantes coterráneos de no muchos recursos.
Por todo lo anterior, ¿quién no recuerda al popular santiaguero Ñico Martínez? Era, pudiéramos decir, el llamado“decano” de aquellos negociantes. Con sus vales se podían comprar los codiciados zapatos Amadeos en la peletería de esa marca en Belascoain muy cerca de Carlos III. De querer más variedad tenías la opción de ir a la peletería "El Mundo" de Reina y Galiano, donde encontrabas zapatos de todos los estilos y colores que la moda de entonces marcaba. Don Ñico vivía en la calle 10 frente al popular Parque Martí, más conocido como el “Parque Viejo”. Con mucha frecuencia se veía a Ñico por el Club Atlético Santiago. Siempre andaba de muy buen carácter, aún cuando cada lunes recorría las casas de sus clientes para cobrar el peso.
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| 1929: Anuncio de los trajes Palm Beach en el Saturday Evening Post. |
Luis Sanz Tamames, destacado técnico agropecuario que llegara a ser presidente del C.A.S., vivía en la calle 4 entre 15 y 17 y proporcionaba vales para adquirir trajes a la medida en la sastrería "Atlantic City" en Belascoain entre Zanja y San José. Los trajes más demandados entonces eran los de la marca “Palm Beach”, en el cual venían dos pantalones con cada saco . También se podían comprar otros artículos de gran calidad para salir muy bien vestido del lugar.
Mario de Armas Sosa, el bien recordado "Quivicán", cuyo gentilicio se debía al lugar donde Mario vio la luz primera: el vecino pueblo de Quivicán de nuestra provincia habanera.
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| 1954: Anuncio (en inglés) de las camisas McGregor. |
Del trío que mencionamos Mario era el único que no comerciaba con vales. En su bien cuidado automóvil tenía las cajas y maletas con su mercancía de reconocida calidad, entre ellas las camisas McGregor. "Lo que el cliente quería el Quivi lo conseguía"... ése era su lema. Este obrero textilero de la Ribbon Fabric en la popular esquina de las calles 12 y 13 (edificio habitualmente conocido como "El Capitolio"), que se desempeñaba como revisador de productos terminados, tenía muchos clientes. Antes de salir del país vivía con su esposa y dos hijos en la calle 1 del Reparto Villanueva entre Doble Vía y A.
Finalmente concluimos este nuestro nostálgico artículo preguntándoles a nuestros lectores: ¿cuántos humildes coterráneos cumplieron sus sueños de boda en la notaría del recordado abogado santiaguero Dr. José Ramón Sánchez García, el popular procurador Jesús Romero García, o nuestro querido párroco Rev. Vicente Jovaní Mas, con los modernos trajes de Luis, los zapatos de Ñico y otras prendas de calidad de Mario? No los olvidemos, pues ellos también fueron parte, como otros muchos, de aquel nuestro querido Santiago de las Vegas a mediados del siglo pasado.
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1:28 a.m.
lunes, 15 de abril de 2013
Nota de duelo: María Ruiz (1940-2013)
Con sincero pesar informamos a todos los integrantes de nuestra comunidad del reciente fallecimiento en nuestro querido pueblo natal de Santiago de las Vegas, Cuba, de la estimada Sra. María Ruiz como consecuencia de graves y serias dolencias.
La Sra. María Ruiz, que al morir tenía la edad de 73 años, era natural del vecino término municipal de San Antonio de los Baños, provincia de la Habana, desde el cual, con apenas 20 años, se trasladó a vivir en unión de su estimada familia a Santiago de las Vegas, del cual por muchos años han sido residentes de la calle 8 No. 354 entre 15 y 17.
La Sra. Ruiz trabajó hasta su retiro en los Laboratorios de Producción Agropecuaria (antiguo laboratorio de La Pintadilla), frente al Reparto Mulgoba.
Descanse en paz la Sra. María Ruiz así como al mismo tiempo reciban sus hermanas Consuelo y Ada, su hermano Ramonín y su compañera de muchos años Pupy nuestro más sincero pésame.
Nuestro agradecimiento a nuestro coterráneo Mario A. García Romero por hacernos llegar esta triste noticia.
Redacción: Carlos Valiente Romero.
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11:14 p.m.
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domingo, 14 de abril de 2013
Sobre la música religiosa en Santiago de las Vegas
por Arsenio J. Alemán Agusti | Santiago de las Vegas
He leído la crónica escrita por mi amigo Mario García Romero sobre la música religiosa en Santiago de las Vegas.
Como bien se describe en el artículo, José Demetrio Alemán y Rodríguez (1846-1924), mi bisabuelo, fue compositor e intérprete de este tipo de música.
De su biografía, publicada en este sitio en 2008, extraemos algunos párrafos que refieren ese perfil de su carrera.
«Ya en 1854, con solo 9 años de edad, componía sus primeros arreglos, entre ellos ‘Versos al Vía Crucis’, cantados por él en aquella época y que en abril 13 de 1911 él reescribió como recuerdos de su infancia.»
Las partituras originales de la reescritura de estos Versos al Vía Crucis, se encuentran en los fondos del Museo Histórico Municipal “Francisco Fina García” de Santiago de las Vegas. El Museo se encuentra ubicado actualmente en el edificio que otrora ocupara el Centro Obrero, en la calle 4 entre 11 y 13.
Aquí facilitamos fotos de dichas partituras. Flauta o Clarinete 1º y 2º, Contrabajo y Figle. Abril 13 de 1911.
«Fue músico de la orquesta de la Catedral de La Habana, distinguiéndose como violinista en la interpretación de la música sacra, al extremo de alternar con los mejores músicos y orquestas de aquella época que actuaban en la Catedral de La Habana y en otras instituciones religiosas. Llegaba a las octavas con una agilidad digna de los virtuosos del instrumento como Brindis de Salas y José White. Tanto sus alumnos como el público gozaban de su extraordinaria ejecución.»
Gabriel Gravier lo refleja del siguiente modo:
«Por la mañana, la misa. Alemán preludia con su melodioso violín y cantores de la Capital alzan sus voces para imponer magestad al rito”.»
«En todas las procesiones y ceremonias religiosas que se celebraban en Santiago de las Vegas, José Alemán dirigía la orquesta. Los días de fiesta del patrón Santiago, el Maestro se situaba con su orquesta en el atrio de la iglesia y desde allí deleitaba a los concurrentes a la celebración religiosa.
«Al frente de las procesiones religiosas entonaba ceremoniosamente las notas de una marcha o los compases al ritmo de la procesión.
«Era habitual que la música para estas celebraciones religiosas fuera especialmente compuesta por José Alemán para cada ocasión.»
Así en el Museo encontramos las siguientes partituras dedicadas a: Gozos a San Luis Gonzaga fechada en junio 16 de 1906; Gozos a San Luis, partituras para figle, contrabajo y violín, fechadas en junio 18 de 1910; Marcha a María Josefa, partitura para bombardino-bajo, no fechada; Marcha Fúnebre “La Triste Agonía”, partitura para contrabajo, fechada en 18 de noviembre de 1909.
Fotos de las partituras mencionadas se muestran a continuación.






En efecto, como bien rememora Mario en su artículo, la música de nuestras procesiones era solemne y la solemnidad venía impuesta esencialmente por el toque de las pailas. De muchacho (década del 50 del siglo pasado) recuerdo bien, porque además vivía en la misma cuadra en que vivían mis tías Esther Lilia y Josefina, que el hombre que imponía el ritmo de la procesión era Rafael Campos, quién marcaba el paso de la procesión de manera imponente a través del sonido de las pailas.
No sé si alguna de estas partituras corresponderá a la melodía que Mario tiene grabada en su memoria, pero si así no fuera, no importa. Su escrito posibilita por vez primera divulgar públicamente originales de las partituras de música religiosa escritas por José Alemán.
Es posible que algún músico pueda llevar al papel pautado la melodía que recuerda Mario y confrontarla con alguna de las partituras que aquí mostramos.
Siguiendo con el relato escrito por Mario, confirmar que Rafael Campos fue músico de la Orquesta Alemán en su segunda etapa (entre 1924 y mediados de la década de 1930), cuando ya la orquesta estaba bajo la dirección de Ramón Alemán Parra (a) Mullo, hijo de José.
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| 1924: La Orquesta Alemán. |
En una foto de la época, se aprecia la orquesta y en ella se identifica claramente, en el extremo derecho, sentado detrás de sus pailas a Rafael Campos.
Eugene Chadbourne, escribe sobre José Alemán en ALL MUSIC GUIDE (Michigan, U.S.A., Edición 2006) lo siguiente:
“……hay todavía plenitud de aspectos impresionantes en su carrera. Alemán compuso una gran cantidad de música que podría ser presentada en una variedad de escenarios, incluyendo tanto música bailable como religiosa, y él logró ajustar la orquesta para ello, presentando ese repertorio en salones de baile y en las iglesias, según el caso”.
Confiamos en que estas notas y la presentación de las partituras de música religiosa compuesta por José Alemán contribuyan no sólo a complementar el artículo de Mario, sino también a divulgar los valores de nuestro pueblo.
(Abril 8 de 2013)
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1:01 a.m.
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lunes, 1 de abril de 2013
La música sacra de Santiago de las Vegas
por Mario A. García Romero | Miami, Florida
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| JoséAlemán (1846-1924) |
Estos datos sobre esta orquesta santiaguera se deben a la investigación que hizo el fallecido santiaguero y amigo Helio Orovio Díaz (1934-2008), que entre otros importantes libros sobre la música cubana, publicó el primer "Diccionario de la música cubana, biográfico y técnico", en 1981, de donde los tomé, así que de esta manera quiero también honrar su memoria y recordar también que hasta su última gota de vida fue un defensor de nuestra historia y de nuestros valores municipales, aunque algunos por desconocimiento no sepan de quién hablo.
Efectivamente, Santiago se llenaba de solemnidad en estos días, donde no se oía música que no fuera religiosa (me refiero al Viernes Santo) ni se comía carne de res, solo pescado u otro alimento, para respetar esa tradición. Las escuelas tenían una semana de receso y el Sábado de Gloria, a las 10 de la noche, tañían fuertemente las campanas de la iglesia y comenzaban los bailes en el Centro de Instrucción y Recreo y en el Club Atlético Santiago.
Sería muy bueno saber si alguien alguna vez grabó esa música y queda para la posteridad. La puedo tararear, pero como no se música, no la puedo llevar al pentagrama. Ojalá algún músico nuestro que lea este recuerdo pueda aportar la partitura aunque fuera, para así algún pianista la pudiera tocar y que se pudiera oir en este sitio, que contra viento y marea, trata de preservar todo lo concerniente a nuestra historia y su época de esplendor.
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| 1955: El Padre Vicente Jovaní bendice la nueva campana. |
Estoy casi seguro que mi amigo Arsenito Alemán Agusti pudiera aportar algún importante dato sobre esta celebración y su historia, pues le toca por tradición familiar.
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9:41 p.m.
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domingo, 31 de marzo de 2013
¡Feliz Pascua!
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| 1953: Domingo de Resurrección. El Cristo resucitado sale por las calles de Santiago de las Vegas en la Procesión del Encuentro. |
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| 1959, abril: Domingo de Resurrección. Al centro, el Padre Vicente Jovaní Mas. ¿Reconoce usted a las monjas y señoras que lo acompañan? Imagen de la colección de Irán Plata Fabregat. |
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1:22 a.m.
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domingo, 24 de marzo de 2013
Masantín el santiaguero... el que no fue torero
Por Raúl Ariel Rodríguez Vega
Entre muchas de las frases que el cubano ha hecho famosas está aquélla que muchas veces escuchábamos a nuestra madre decir: "Esto no lo arregla ni Masantín el torero”, o aquella otra que constantemente nos repetía: "¿pero qué es lo que tú te crees... que eres Masantín el torero?"
Pues hoy, estimado lector, desde el fondo del viejo baúl de nuestros recuerdos nos llega la historia de Masantín el santiaguero... el que no fue torero. La siguiente narración es sobre el único de nuestros coterráneos que, aunque apodado “Masantin” en la no muy conocida historia de Santiago de las Vegas, fué propietario de un famoso y renombrado burdel.
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| Mazzantini, el que sí fue torero. |
Se puede revisar toda la historia de nuestro terruño y seguramente no aparecerá nada igual. El mentado Masantín y sus muchachitas de la vida alegre residían en la calle 17 entre 16 y la línea del ferrocarril, en una modesta casa de madera y tejas que hoy en día sigue en pie sin cambiar mucho el aspecto de antaño.
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| Vista aérea actual de la calle 17 entre 16 y la línea del ferrocarril. |
Las damas que comerciaban sus caricias en su mayoría estaban lejos de ser atractivas. Vivían en el lugar mientras durara su popularidad en el más antiguo de los oficios. Masantín además le garantizaba a todas la alimentación. Cada mañana el modesto “chulo” santiaguero salía de compras con su inseparable jaba.
Las relaciones del dueño del prostíbulo con los vecinos eran aparentemente sosegadas.
Se puede garantizar que en la historia de nuestro querido Santiago de las Vegas no podemos localizar otro caso semejante, por lo que aquel fornido mulato amante de las alpargatas aún conserva en el recuerdo el oscuro récord de ser el único pueblerino en haber tenido funcionando, por largo tiempo, tan singular lugar.
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3:44 p.m.
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lunes, 18 de marzo de 2013
Nota de duelo: Dr. Guido Ortega Álvarez (1911-2013)
El Dr. Guido Ortega Álvarez, el sexto hijo de Florentino Ortega y Consuelo Álvarez, nació en La Habana, Cuba el 25 de junio de 1911. Igual que sus hermanos Palmiro, Velia, Elvina, Suitberto (El Bolo), Epilio e Idalia, creció en nuestro querido e inolvidable pueblo de Santiago de las Vegas, Cuba. En diciembre de 1937 contrajo matrimonio con Carmita Hevia, miembro de una muy antigua y respetada familia santiaguera, naciendo de ese enlace su única hija, Carmen (Nina).
Fué ilustre Doctor en Pedagogía, maestro de maestros, director e inspector de educación así como destacado profesor del prestigioso e inolvidable Colegio Gacio de aquel querido Santiago de las Vegas de ayer.
En 1966 puso rumbo a la Isla del Encanto, Puerto Rico, donde residió junto con su esposa Carmita, fallecida hace años, su hija Carmen (Nina) y sus nietos Carmen Ana y Ricardín.
Al poco tiempo de llegar a Puerto Rico fué invitado por su compatriota, Coronel Ramón Barquín López (1914-2008), pundonoroso militar cubano de reconocida trayectoria, a formar parte de la plantilla de profesores de su recién inaugurada escuela civico-militar, en la que ejerció como profesor de lengua española, director, superintendente auxiliar y encargado del manejo del comportamiento del alumnado. A partir de este momento pasa a ser más conocido como el Mayor Ortega, nombre que mantuvo aún después de jubilado.
Su sepelio hubo de efectuarse en la ciudad de San Juan de Puerto Rico el pasado viernes 15 de marzo, 2013.
Reciban por este medio su hija Carmen, sus nietos Carmen Ana y Ricardo, biznietas, todos sus numerosos sobrinos, entre ellos Palmiro y Cynara Ortega Acosta, Miguel A. Cancio Ortega, así como sus demás familiares y amigos nuestras más sinceras condolencias.
"Honor y Gloria” al gran educador que fué en su extraordinaria vida el Dr. Guido Ortega Álvarez, el cual al finalizar su largo y excepcional peregrinar es por ende el último de aquella ilustre generación de educadores santiagueros que con consagrado fervor y dedicación nos brindaron el noble pan de la enseñanza como dignos representantes del prestigioso magisterio de aquel Santiago de las Vegas de ayer y... de siempre.
Descanse en paz nuestro querido maestro.
Redacción: Carlos Valiente Romero.
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9:45 p.m.
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miércoles, 13 de marzo de 2013
Sentido homenaje a René Janero Crespo
[Nota del editor: publicado originalmente en el periódico "Ya", segunda quincena de febrero 2013, No. 247; reproducido por cortesía del autor]
por Mario A. García Romero | Miami, Florida
Cuando un hombre bueno ha dedicado toda su vida a una causa noble, como es enseñar, aunque no sean los rudimentos de las letras y los números, a ese hombre en algún momento de su vida se le debe reconocer ese esfuerzo por el bien de los demás. Por eso es que a partir del pasado sábado 26 de enero el Centro Recreativo de Shenandoah lleva el nombre de René Janero. Próximamente este santiaguero (de Las Vegas) cumplirá 90 años, el día 24 de febrero; de los cuales se puede decir que ha dedicado 70 o más a nuestro apasionado deporte nacional, que es el base-ball. Defendió la franela del C.A.S. (Club Atlético Santiago) varios años en la Unión Atlética Amateur de Cuba, también lo hizo con el equipo del “Fortuna”, jugando la segunda base. Cuando consideró que sus facultades habían mermado, comenzó su labor como instructor, primero en nuestro pueblo de Santiago de Las Vegas, organizando campeonatos de niños y jóvenes como fueron “Los Vegueritos”, estableciendo un intercambio deportivo con la ciudad de Key West, que comenzó en 1958 y 1959 representándonos con un equipo juvenil; posteriormente “Los Tres 000”, llegando en 1960 a participar en una competencia amistosa con un equipo de menores de Key West, que posteriormente nos visitó en nuestro pueblo y que fueron vencidos en las dos ocasiones. De esta etapa se pudieran hacer varias anécdotas que Janero me narró en una entrevista previa: cómo se preparó el viaje, los pasajes y la estancia en suelo estadounidense, y su enfado ante la negativa de un restaurante que le negó la entrada a varios jugadores por ser de raza negra, en una época en que todavía se permitía la segregación racial.
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| Willie Cejas, Onelio Cejas, René Janero y Carlos Pereira. A los 3, Janero les enseñó a jugar base-ball en Santiago de las Vegas. Foto | Eduardito. |
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| El René Janero Recreation Center. Foto del autor. |
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1:07 a.m.
martes, 5 de marzo de 2013
El Correo en el Aeropuerto “José Martí”
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| 1947: El Aeropuerto Internacional José Martí. Imagen: Giraldo Raymond de Con. |
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12:00 a.m.
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miércoles, 27 de febrero de 2013
Viejos recuerdos de Santiago de las Vegas, No. 8
por Gerardo Buría | Miami, Florida
“Los achaques que ahora padecemos, son el premio por llegar a viejos”.
Yo recuerdo siempre con cariño nuestra niñez y también nuestra juventud, los años de noviazgo y de matrimonio. Al casarnos adquirimos nuevos deberes y responsabilidades y en la mayoría de las casas (hay excepciones), todas las salidas semanales las hacíamos acompañados de nuestras esposas.
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| Década 1950: En el Bar 000, Roselló, Amado Herrera (Maninito), Ismael Balido y Miguel A. Pozo (Miguín). |
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| 1947: El Bar Los Villalobos |
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| Pelayo Domínguez |
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| Ca. 1958: El famoso "pisicorre" de Cruz García. |
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| Ca. 1955: La iglesia de Santiago de las Vegas y el Parque Juan Delgado. |
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1:39 a.m.
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viernes, 22 de febrero de 2013
Nota de duelo: Dr. José Ramón Sánchez García (1921-2013)
Con sincero pesar informamos a todos los integrantes de nuestra comunidad del fallecimiento ocurrido en la ciudad de Miami, estado de Florida, el pasado domingo 17 de febrero, 2013 del prestigioso abogado santiaguero Dr. José Ramón Sánchez García, a la avanzada edad de 91 años.
Sus servicios funerales tendrán efectos este sábado, febrero 23, 2013 con el siguiente orden:
11.30 a.m. Misa, Iglesia St. John Newman Catholic Church (The Chapel), 12125 S.W. 107th Avenue , Miami, FL 33176.
12.45 p.m. Entierro en el Dade South Memorial Park, 14200 S.W. 117th Avenue, Miami, FL 33176.
Inmediatamente despues del sepelio habrá refrigerios en la residencia familiar de Camilo y Ana (hija del Dr. Sánchez), 10445 S.W. 128th Terrace, Miami, FL 33176.
En ausencia de ofrendas florales, donativos pueden ser hechos a nombre del Dr. José R. Sánchez García al St. Jude’s Children Hospital o al Diabetes Research Institute, Miami, Florida.
Descanse en paz nuestro querido coterráneo, Dr. José Ramón Sanchez García, así como al mismo tiempo reciban por este medio, su viuda, Sra. Margarita Rodríguez, sus hijos José Ramón Jr. y Ana, así como sus demás familiares y amigos nuestras más sinceras condolencias.
Redacción: Carlos Valiente Romero
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11:14 p.m.
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sábado, 16 de febrero de 2013
Recuerdos olvidados: Un dulce digno de Drácula
por José Alberto Balido | Miami, Florida
| Imagen: Maderibeyza | Flickr |
¿Y qué tiene que ver todo esto con Santiago de las Vegas? Pues sí, estimado lector, sucede que poco tiempo después me vino uno de esos recuerdos fugaces que queremos conservar en la nueva sección Recuerdos olvidados, lanzada el mes pasado y que hoy con mucho gusto, por decirlo así, retomamos.
Nos contaba nuestra querida Abuela Nana (Altagracia Pérez Álvarez, 1905-1999), que cuando era niña y se mataba un puerco, se solía recoger la sangre del pobre animal sacrificado, hervirla, añadir azúcar, y hacer un dulce de ella — cosa que a un niño amante de los Twinkies y los Reese's Peanut Butter Cups parecía una barbaridad digna de un cromañón. ¿Dulce de sangre? ¡Ni que fuéramos Drácula!
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| Imagen: Antoine | Wikimedia Commons |
La mayor sorpresa, sin embargo, llegó al hallar una receta en el excelente sitio www.cubacocinarecetas.com, que con el permiso de su amable dueño, el chef Fernando García Fajardo, residente en España, hoy reproducimos; no porque creamos que ya nadie la vaya a preparar, pero sí por conservar este dulce trozo de nuestra historia — que, por cierto, jamás probaría. ¿Lo probaría usted?
Receta: Dulce de sangre cuajada
1 cucharada de sal
4 tacitas de café llenas de galleta en polvo
½ libra manteca
½ libra almendras peladas y picadas
1 cucharadita de canela en polvo
1 ½ libra azúcar prieta
Agua bien caliente
Preparado el puerco para sacrificarlo, se pone debajo de él un recipiente hondo, conteniendo un poco de agua caliente y la sal, de modo que la sangre caiga en el agua. Se bate seguido, según cae la sangre. Se la añade la galleta en polvo, la manteca, las almendras y la canela. Se cocina a fuego muy lento, por espacio de 2 ½ a 3 horas o hasta que se evapore el agua. Se le escurre la manteca y se le añade el azúcar. Se cocina revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y el dulce tenga punto.¡Buen provecho!
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1:08 a.m.
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sábado, 9 de febrero de 2013
Últimas palabras
por Alejandro González*
Usted, querido lector, seguramente conoce a todos los individuos que frecuentan los salones sociales del Centro de Instrucción y Recreo. Pero ¿a que no se le ha ocurrido pensar cuáles serían las últimas palabras que pronunciarían antes de pasar a mejor vida? No, por favor, no me llame pájaro de mal agüero.
Ésta es una idea que, como tantas otras, puede ocurrírsele a alguien quien, como yo, tenga bastante tiempo para pensar en basuras, ya que formo parte de esa gran legión que espera vivir del fondo de los desocupados. (Conste, hace siete años que espero mi primer cheque y aún no lo he visto).
Pues bien, una vez asaltado por esa idea, me he puesto a cavilar—bendita vagancia que concede tiempo para todo—y llegado a la conclusión de que, llegada la hora, dichos señores se expresarán de la misma manera que les atribuyo en este artículo.
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| Ismael Balido Pérez |
Ramón Rodríguez, ese prodigio de laboriosidad, con su último aliento y dos varas de lengua afuera—que las tiene bien medidas—pedirá un micrófono y gritará: "A divertirse, bailadores".
Miguel Cruz, el pintoresco Marlon Brando, al sentir llegado el momento de rendirle cuentas a Satanás, exclamará: "Conmigo muere la belleza masculina".
Y Arturito Cambeiro, por no dejar de ser quien es, pedirá en tono compunjido: "Búsquenme una caja de uso, a ver si me sale más barata".
Jovino Álvarez, nuestro Presidente Social, que para entonces será rico, si aún no lo es, lamentándose: "Lo único que siento es que no puedo designarme beneficiario en mi propio testamento".
Y ya usted se estará preguntando—si acaso siguió leyendo hasta aquí—si yo sólo me he acordado de los que me caen mal. Se equivoca, los vagos sólo odiamos al malvado buitre que inventó el trabajo. Por lo demás, los anteriores muertos son, en vida, unas bellas personas.
Continuemos con mis fúnebres cavilaciones.
Mimino, con Lucifer pisándole los talones, recordando sus buenos tiempos de jugador de tresillo y dominó, gritará sollozando: "Al menos, pienso darle un pechazo al sepulturero".
Martín Álvarez, el hombre de la sonrisa estática, con pie y medio en la tumba y el calcañal derecho fuera, expresará su última voluntad de la siguiente manera: "Quiero que mi entierro pase por la calle 7 entre 2 y 4".
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| Carlos Valiente Romero |
Ramón Narciandi (Franco), inquietado por una gran preocupación, dirá: "Sólo una cosa me inquieta. ¿Habrá mujeres en el cielo?" Porque, aunque ustedes no lo crean, él espera ir al cielo.
El ilustre Juan Pazos, por no faltar a su conducta oposicionista, al recibir el llamado de la Parca, montará en cólera y gritará "Me opongo".
Ramón Infiesta, nuestro bélico conserje, una vez percatado de la cercanía de la muerte, pedirá: "Préstenme un revólver y traigan a Ignacito".
Pancho Rey—entre cuyas virtudes no se encuentra la esplendidez—preguntará: "¿Por qué no me entierran de pie y se ahorran terreno?"
Y no continúo porque, después de esto, voy corriendo a solicitar el puesto de Agente en la Funeraria de Palomino.
FLASH! FLASH! Al recibir la noticia de la muerte de Pancho, María Luisa se lamentará de la siguiente manera: "Y ahora, ¿quién me botará el latón de la basura?"
NOTA DE LA REDACCIÓN: El autor del presente trabajo ha caído víctima de la furia de los individuos que arriba menciona. No pudo decir ni pío. Entre los seleccionados cupo el honor a nuestro destacado jugador Pedro Rey Scarp, "Palillo".
* Publicado en la Revista del C.I.R., diciembre 1954.
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domingo, 3 de febrero de 2013
¡Los famosos almanaques!
por A. Roger Balbi Barceló
Los momentos que siempre recordaremos,
llegan de repente, sin hacer ruido.
—Craig Nova, novelista estadounidense
La narración del amigo Carlos Valiente Romero sobre los antiguos almanaques, me lleva, no a un sencillo comentario, más bien a un histórico relato, relacionado con este artículo de servicio social y al mismo tiempo medio publicitario para los comerciantes que lo obsequiaban gratuitamente, y el cual se esparcía por los hogares santiagueros.
Año tras año, en los últimos días del mes de diciembre y principio de enero, del nuevo año, comenzaban los ciudadanos a localizar el comercio o lugar donde se ofrecían éstos, para obtenerlos. Muchos no podían lograrlo debido a su rápida distribución.
Se usaban dos tipos de almanaques, los que aún se usan, similares a aquéllos, los que además de su cubierta, llevan las doce hojas correspondiente a cada mes. El segundo modelo, el mas codiciado, era el del diario desprendimiento de su hoja, al final del día, donde se leía arriba, el mes, enero, febrero, etc.; en el centro, en número grande, el correspondiente al día de la fecha, 1, 2, 3, etc.; al pie, el nombre del día, lunes, martes, etc.
Este último modelo era el más esperado, tal vez por la motivación de arrancar la hojita diariamente, pero no el más utilizado por los comerciantes debido a su costo, mucho más que el mensual.
Como crecí en el ambiente de la imprenta de mi padre Ramón, yo estuve al tanto de conocer todo lo relacionado a este tipo de propaganda, digo propaganda porque, además de brindar un servicio de cortesía gratuito al cliente, servía para que éste viera diariamente, a quien le debía esta cortesía y le recordara que estaba a su servicio al poderle suministrar los artículos necesarios para su uso.
Los almanaques no se imprimían en nuestro negocio, solamente se confeccionaba la pieza de cartón donde se fijaba el bloque de hojas mensuales, fijados con presillas, o los de hojas diarias que eran 365, más la cubierta; como menciona Carlos, iban sujetos por dos tornillos. El cliente indicaba el texto que debía ser impreso en el cartón-base, como anuncio.
En ese caso mi padre hacía la orden del modelo escogido por el cliente, y al recibirla se le agregaba a la parte ya impresa, terminándose el trabajo.
Para finalizar, usando la conocida frase: "¡mira que el mundo es pequeño!", a mediado de los años 60, aquí en la ciudad de Miami, tuve el honor de trabajar en una imprenta recién establecida, cuyo nombre fue: "Schneer Printing" en memoria de la desaparecida litográfica cubana, y uno de los dos socios del negocio lo era Rafael Schneer, hijo del propietario de la que fuera litográfica habanera, impresora de los famosos almanaques.
Esta costumbre del uso del almanaque como propaganda comercial, en Santiago en particular, y en Cuba en general, es cosa del pasado, pero los que vivimos aquella ya lejana época, los recordamos como una parte importante de la vida diaria en nuestro pueblo.
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lunes, 28 de enero de 2013
160° aniversario del nacimiento de José Martí
por Carlos Valiente Romero | Tampa, Florida

Hoy 28 de enero de 2013, para celebrar el 160° aniversario del natalicio del Apóstol de la independencia cubana, José Martí, compartimos esta bella y reciente fotografía del busto que aún hoy preside en el parque que lleva su nombre, conocido también como “el Parque Viejo” de nuestro querido pueblo natal de Santiago de las Vegas, Cuba.
La escultura fue erigida en 1933 por la patriótica iniciativa del Alcalde Municipal Sr. Arturo Cobo Casals (derecha), veterano de nuestra guerra de independencia, el cual durante su breve administración llevó a efecto la total reconstrucción del parque en el cual destacadamente incluyó, en la parte posterior del monumento a Martí, la que por muchos años fue bella y florida pérgola (abajo) adornada naturalmente con hermosas flores de papel o de buganvilia.
Finalmente es justo el destacar lo que pudo y debe representar para nuestro querido pueblo de ayer, hoy y siempre la existencia de este sencillo pero significativo monumento patriótico que por ocho décadas ha estado proclamando, en el centro de nuestra comunidad, la que debe ser nuestra sempiterna vocación martiana, confirmada por lo que aún hoy nos recuerda su tarja conmemorativa:
"La ciudad de Santiago de las Vegas alza este monumento en homenaje amoroso al verbo sublime de Cuba heroica e inmortal Apóstol de nuestra independencia".
Primera imagen de la colección de la Sra. Loly Delgado Padrón.
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viernes, 25 de enero de 2013
Nota de duelo: Juana María Pita Acosta (1930-2013)
Con triste pesar informamos a todos los integrantes de nuestra comunidad virtual del fallecimiento en Santiago de las Vegas, Cuba, el pasado jueves 17 de enero del 2013, de la estimada santiaguera Juana María Pita Acosta, producto de un infarto cerebral. Juana era vecina de la calle 17 entre 0 y Doble Vía y nacida en Santiago de las Vegas el 27 de enero de 1930, hija de Carlos Pita Hermida y de Juana Acosta.
Juana, más conocida como “Maruca”, laboró durante muchos años en la farmacia de la calle 17. Le sobreviven su esposo el señor Emilio Rojo Betancourt y su querido e inolvidable sobrino el señor Ariel Pita García. Su sepelio se efectuó en el cementerio municipal de Santiago de las Vegas el mismo 17 de enero a petición suya a la 1 y 30 de la tarde. Descanse en paz la estimada santiaguera Juana María Pita Acosta, así como al mismo tiempo reciban todos sus familiares y amigos nuestro más sentido pésame.
Redacción: Dr Msc Arturo Chi Maimo
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jueves, 24 de enero de 2013
Esto matará aquello: la caligrafía en Santiago de las Vegas
por Leonardo Gravier | Coral Gables, Florida
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| Imagen: Jason.P. | Flickr |
Esto ya viene ocurriendo en Estados Unidos desde hace mucho tiempo, sólo que se hace patético en China, donde se inventó la caligrafía, la tinta (que los americanos erróneamente llaman India), los pinceles para escribir, el papel y el cálamo. El país que siempre tuvo el orgullo de la perfección de su escritura y en el que los niños pequeños escribían con rapidez y perfección sus caracteres, ya olvidó la caligrafía.
Victor Hugo, en su gran novela “Nuestra Señora de París”, cita la frase: “Esto matará aquello. El libro matará el edificio”. Citaba el espanto de los sacerdotes en la Edad Media, de donde surgió el escolasticismo, salvador de los textos de la cultura aristotélica y de los grandes teólogos; donde los copistas, monjes especializados en la caligrafía, crearon las más bellas ilustraciones en pergaminos con tintas de todos colores y con rasgos cercanos a la perfección. Aquellos monjes, que cuando no tenían pergaminos nuevos, acudían al palimpsesto, fueron los que nos salvaron, al igual que los árabes, toda la cultura de la antigüedad con su caligrafía. Los sacerdotes de la Edad Media se espantaban ante el agente nuevo que amenazaba su caligrafía: la imprenta. La cátedra y el manuscrito, la palabra escrita con bellos caracteres, se asustaba de la palabra impresa que creaba Gutenberg. No obstante, la imprenta hizo accesible la Biblia a todas las naciones.
Victor Hugo consideraba la invención de la imprenta como unos de los mayores acontecimientos que registrará la Historia.
En nuestros días, en nuestra oficina en particular, yo he podido constatar que los nuevos empleados, recién salidos de las universidades, no reconocen la letra cursiva; sólo escriben, cuando lo hacen, con letra de molde compuesta por pobres rasgos. En lo que sí son maestros es en la velocidad de escribir en el “keyboard” o teclado de una computadora, en un iPhone o en el Blackberry. Ya en las oficinas de contadores públicos, abogados, médicos y otras profesiones, se ha eliminado el papel; los archivos son “paperless”; todo está en el cerebro de las computadoras, no en los anaqueles repletos de legajos.
Esto sustituyó aquello.
Recuerdo las clases de Caligrafía, desde el primer grado de la escuela pública (Escuela 2 en mi caso); recuerdo a mi maestra Isabel Bancells (izquierda) repartiendo los pomos de tinta, con pupitres preparados para colocarlos, las plumas con mangos de madera (portaplumas) y punto (también llamado “pluma”) de metal, el papel pautado o de doble pauta; primero en un solo color azul, más adelante, cuando la caligrafía era más avanzada, el papel de doble pauta venía en color azul y en rojo. Recuerdo que en los primeros grados, nos daban un papel esponjoso; eso hacía que el niño se obligara a no presionar mucho la pluma contra el papel so pena de que el punto se trabara con el papel y creara un gran borrón. Recuerdo que cuando se hacía un borrón, mi maestra Isabel Bancells, me enseñaba a cortar la esquina de un papel secante, y con el borde del pedazo cortado ponerlo encima del borrón para que absorbiera la gota de tinta. Nunca se dejaba de practicar la caligrafía.
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| Caligrafía del autor. |
Cuando llegué a la educación intermedia, mi maestro de Caligrafía era Leonides Cremata (abajo, izquierda). Nos enseñaba el Método Palmer (puede descargar una versión completa digitalizada del Método original); nos corregía, si aún no lo habíamos aprendido, la manera de sentarse para escribir mejor; cómo tomar la pluma; cómo asentar el brazo en el pupitre sin poner el codo, y hacía énfasis en los ejercicios de grafomotricidad. Yo, por insistencia de mis maestros y por imitación a mis dos padres —ambos tenían muy buena letra—, llegué a tener una letra que muchos consideraban bonita. Al llegar a EE.UU. noté la diferencia entre la buena letra que tienen casi todos los cubanos y la pobre escritura de los americanos. Desgraciadamente, las generaciones de origen cubano que nos siguen, tienen en su mayoría una letra lastimosa, por no decir terrible. Muchos jóvenes recién salidos de la enseñanza secundaria no pueden leer la letra cursiva, la consideran equivalente a un jeroglífico.''
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Leonides Cremata Cortada
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Yo creo que para engrandecimiento de la civilización, el hombre debe usar las modernas computadoras y perfeccionarlas aún más; pero no debe echar a un lado la escritura manual, clara y legible. No todas las personas tienen acceso a una computadora, a un iPhone, iPad o Kindle; pero aún los más pobres y desheredados tienen un lápiz, una pluma y un pedazo de papel para escribir y desarrollar la idea científica o la belleza de un poema.
Quiero terminar con un pensamiento del filósofo rumano Emil Cioran: “El progreso es la injusticia que cada generación comete con respecto a la que le precede”.
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