La Mesita de Manuel el Dulcero

Pastelitos de guayaba nos trajo la semana pasada Giraldo Raymond de Con desde Asturias con su colaboración sobre esta cubanísima fruta y sus propiedades medicinales; para que el que se haya quedado con ganas de degustar aquellos dulces de antaño, hoy le ofrece Francisco Fina García ...

La Mesita de Manuel el Dulcero

Vivió entre nosotros a fines del pasado siglo (XIX), un mestizo conocido por Manuel el Dulcero, que ganó gran popularidad por la variedad y sabrosura de los dulces que vendía. No se celebraba una fiesta en el pueblo, en que no estuviera presente Don Manuel, con su mesita repleta de dulces, que despertaban el apetito de los asistentes y entre sus ricas golosinas se destacaban, el tostado cusubé, el cremoso coquitos en hojas, la rica panetela, el delicioso merengue y las exquisitas tortas de maíz, que deleitaban el paladar de grandes y chicos. Aquella sempiterna presencia de Don Manuel, con su famosa mesita en todos los actos y festejos, dio origen a que el ingenio popular construyera una frase, que es auténticamente santiaguera, la que ha llegado a nuestros días con toda su significación en nuestro folklore. La frase “Eres como la mesita de Manuel el Dulcero”, ha sido empleada desde la época de referencia, para decir a una persona, que está en todas partes, esto es, que no se pierde ninguna fiesta o espectáculo. Y así, aquel hombre sencillo y laborioso, que concurría a todas partes con su célebre mesita, para ganar el pan de cada día, legó a la posteridad esta frase, que la hemos venido escuchando desde tiempos de la infancia, en boca de nuestros antepasados. - Francisco Fina García, en Tradiciones y Leyendas

¿Qué dulces recuerda usted de nuestro querido Santiago? ¿Cuál era su favorito? ¡Cuéntenoslo todo!